Chi siamo

Pieragnoli è un caseificio e salumificio di famiglia della Val di Bisenzio, in provincia di Prato. Dal 1949 a Vaiano produciamo formaggi e salumi toscani, li vendiamo nella nostra bottega di La Foresta, li portiamo a bar, ristoranti e negozi e, con questo shop, li consegniamo a casa in tutta Italia.

La nostra storia: dal 1949 in Val di Bisenzio

Tutto comincia con Nilo Pieragnoli. Prima di fondare l'azienda ha lavorato per anni nell'allevamento delle pecore in Val di Bisenzio, e da lì è partito per fare formaggi e salumi secondo la tradizione toscana. Nel 1949 nasce a Vaiano quello che oggi è il Caseificio e Salumificio Pieragnoli.

Negli anni l'azienda è cresciuta un passo alla volta: il trasporto delle pecore, le stanze di stagionatura dei formaggi, la cella per le carni, il forno, il furgone per la raccolta del latte, il primo spaccio a La Foresta. Il mercato è cambiato molte volte e noi ci siamo adattati, senza perdere l'origine artigianale e familiare che ci ha fatto conoscere.

Cosa produciamo

Lavoriamo ogni giorno su un assortimento ampio di prodotti tipici, in gran parte di nostra produzione:

Accanto alla gamma Pieragnoli c'è Gli Ori, la nostra linea di specialità artigianali gourmet, e una selezione di prodotti di marchi noti che distribuiamo.

La bottega di La Foresta, a Vaiano

La nostra bottega è a La Foresta, Via di Faltugnano 10, Vaiano (PO). Qui trovi i formaggi freschi e stagionati del caseificio, i salumi toscani del salumificio, la gastronomia con sughi e piatti pronti, i sottoli e sottaceti Pieragnoli e una cantina con vini toscani e italiani scelti da noi.

Ci vengono a trovare famiglie della vallata, clienti da Prato e anche dall'Emilia-Romagna. La bottega aderisce al programma fedeltà di ACF Fiorentina: con la InViola Card accumuli punti sugli acquisti. È anche il punto di ritiro gratuito degli ordini fatti su questo shop.

Orari e indicazioni sono nella pagina Contatti.

Ingrosso per bar, ristoranti, alberghi e negozi

Dal 1949 produciamo e distribuiamo anche all'ingrosso. Riforniamo bar, ristoranti, pizzerie, alberghi, gastronomie e negozi specializzati, e prepariamo soluzioni su misura per la ristorazione commerciale e collettiva e per il canale Ho.Re.Ca.

  • Consegne con i nostri mezzi nelle province di Prato, Firenze, Pistoia, Bologna e Modena; nel resto d'Italia con corrieri specializzati.
  • Aperti tutto l'anno, anche ad agosto, con consegne anche il sabato.
  • Assistenza clienti su WhatsApp 24 ore su 24, prima e dopo la vendita, con promozioni e offerte dedicate.
  • Prodotti porzionati e confezionati sottovuoto su richiesta, e custodia della merce durante le chiusure per ferie del cliente.
  • Pagamenti personalizzati, gadget, sponsorizzazioni e progetti in co-branding.
  • Supporto nella stesura e nell'aggiornamento del piano di autocontrollo HACCP, su richiesta.
  • Visite in azienda per conoscere da vicino i prodotti.

Per un listino o una visita scrivi su WhatsApp o chiama lo 0574 984038. Trovi tutti i dettagli sul servizio ingrosso su pieragnoli.it.

Lo shop online Pieragnoli

Su pieragnoli.shop puoi ordinare gli stessi prodotti della bottega e riceverli a casa:

  • consegna con il nostro personale a Prato, Firenze, Pistoia e Bologna;
  • spedizione con corriere espresso in tutta Italia;
  • ritiro gratuito in bottega a Vaiano.

Costi e tempi sono spiegati nelle domande frequenti. A Natale prepariamo ceste natalizie e confezioni regalo per privati e aziende: le trovi tutte nella pagina Natale 2026.

Il gruppo

Pieragnoli fa parte di un gruppo di aziende del territorio: Latteria Nuti, Dolce Foresta, DPF e Pieffedistribuzione.

Dati aziendali

Caseificio e Salumificio Pieragnoli Nilo Srl Unipersonale
Sede: Via di Faltugnano 6, 59021 Vaiano (PO)
P.IVA 00269990974 · C.F. e n. iscrizione Registro Imprese di Prato 01748790480 · REA PO 293641
Capitale sociale 48.000 € i.v.
Telefono e WhatsApp: 0574 984038

Domande frequenti su Pieragnoli

Da quando esiste Pieragnoli?

Dal 1949. L'azienda è stata fondata a Vaiano, in Val di Bisenzio, da Nilo Pieragnoli, che prima aveva lavorato nell'allevamento delle pecore.

Dove si trova la bottega Pieragnoli?

A La Foresta, in Via di Faltugnano 10 a Vaiano (PO), in Val di Bisenzio. Orari e indicazioni sono nella pagina Contatti.

Pieragnoli produce i formaggi e i salumi che vende?

Sì. Pieragnoli è un caseificio e salumificio: formaggi freschi e stagionati e salumi toscani sono di nostra produzione. Accanto a questi distribuiamo anche prodotti di altri marchi, come Grana Padano e Parmigiano Reggiano.

Fate vendita all'ingrosso per ristoranti e negozi?

Sì. Riforniamo bar, ristoranti, pizzerie, alberghi, gastronomie e negozi, con consegne con i nostri mezzi nelle province di Prato, Firenze, Pistoia, Bologna e Modena e con corriere nel resto d'Italia. Siamo aperti tutto l'anno, anche ad agosto.

Posso ordinare online e ritirare in bottega?

Sì. Al momento del pagamento scegli il ritiro presso la bottega Pieragnoli a Vaiano: è gratuito.

Come posso contattare Pieragnoli?

Per telefono o WhatsApp allo 0574 984038, oppure dalla pagina Contatti.