Salume stagionato ottenuto dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maiale e da una parte della spalla, stagionato per almeno 6 mesi ed incartato a mano. La fetta presenta alternanza tra parte magra e parte grassa che rende il sapore gradevolmente speziato.
Confezionamento trancio: sottovuoto
Origine della carne: ITALIA
Ingredienti
Carne di suino, sale, destrosio, spezie; Conservanti: E250, E252 Antiossidanti: E 300
