Coscia di suino
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La coscia di maiale stagionata, tipico salume artigianale della regione Toscana, si ricava dalla lavorazione della coscia fresca del suino adulto.
Rifilata e disossata, la coscia viene aromatizzata con sale, spezie ed erbe aromatiche.
Prima della stagionatura, che dura dai 10 ai 12 mesi, la coscia viene lavata con acqua tiepida e rivestita con un impasto di sugna, sale, pepe e aromi naturali.
Il sapore è delicato, leggermente sapido.
Confezionamento trancio: sottovuoto
Origine della carne: UE
Ingredienti | Coscia di suino, sale, miscela di spezie, miscela di erbe aromatiche. Conservante E252. |
Allergeni | Non presenti |
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto | |
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Valore energetico: | 824kJ/197kcal |
Grassi: | 9,5g |
di cui acidi grassi saturi: | 3,7g |
Carboidrati: | <0,3g |
di cui zuccheri: | <0,3g |
Proteine: | 27,6g |
Sale: | 5,9g |
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