Formaggio dall’aspetto rustico, tipico del “canestro” in cui stagiona per oltre 90 giorni, dal sapore deciso e consistente dalle note piccanti, a pasta bianca e compatta.
Disponibile la forma intera da 5kg circa, o in tranci da 2,5kg, 1,25kg o 600gr circa.
Confezionamento trancio: sottovuoto
Ingredienti
Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici. Trattato in superficie con conservante E200, E202, E235 e coloranti: olio di oliva, E172 marrone. Crosta non edibile.
